3分鐘小姐的不只3分鐘日常

第一次烘焙就是烤蛋糕 沒看錯吧

只是意想不到的重乳酪蛋糕竟然會那麼簡單

原本想照著書上說的

從餅乾開始製作（不容易失敗）

表姐說他最愛吃重乳酪 所以試著做做看

[底部材料] 消化餅72公克（約五片）奶油24公克

[蛋糕體材料] 奶油乳酪300公克 砂糖60公克 蛋2顆

[做法]

1.奶油與奶油乳酪室溫放軟備用。

2.底部製作，將消化餅放入塑膠袋中壓碎，加入奶油混合均勻。

3.將混合好的消化餅乾碎鋪在烤模底部，用手壓緊。

*烤模底部先鋪上烘焙紙。

3.將蛋糕底部放入已經預熱好160度的烤箱，烤二十分鐘後，放涼備用。

*也可不烤，放入冰箱，隔天使用。

4.奶油乳酪切小塊，打到呈現像奶油很滑順狀態。

*還沒打散前奶油乳酪會推在打蛋器中間，可用刀子將它刮下。

5.分兩次加入糖，攪打均勻。

6.蛋也是分兩次加入，打勻。

7.打到蛋糕液沒有小顆粒，既可送入已經預熱175度烤箱，隔水蒸烤45分鐘。

*如果是使用活動蛋糕模一定要在烤模外包上兩層錫箔紙，水才不會跑進去。

8.烤好後放涼，在冰箱冰上一夜，就可脫模食用。

*表面上的洞是我用筷子測試蛋糕熟度的關係，如果想顏色漂亮些，可在烤到三十分鐘時上方鋪上錫箔紙。

[註]

*這次是用紐麥福的奶油乳酪，不需要事先退冰，吃起來的口感較Q。

 之前是使用安佳的奶油乳酪，口感帶點酸，下次想用用看卡夫。

這個食譜真的超級簡單

而且吃過的都說好吃

之後想試試不需要太過攪打的食譜

畢竟還沒購入電動攪拌器

第一次就成功讓我信心大增^^